自然進氣

記者陳小慧／台中報導

配合烏魚季到來，楓康超市特別提供季節限定現撈烏魚，無論是要買整尾或是分切好、片狀、烏魚膘或現場客製化處理，楓康都有提供服務，讓顧客回家後可以簡易輕鬆料理。另外，熟食區也有立即可食的烏魚料理，受到不少消費者喜愛。

 一般人想買季節性的新鮮魚類，大多會選擇前往菜市場採買，卻少有人會直接前往超市選購。日前網友在群組分享前往楓康超市購買食材時，發現在海鮮區幾乎快整櫃都是烏魚，不但有去好刺的魚排、切成薄片的烏魚火鍋涮片、烏魚輪切，竟還有少見的烏魚膘，免去食材處理的麻煩，真是方便。

烏魚無論是乾煎、紅燒、或是煮湯都很美味。

不少網友說到「家裡有小小孩吃魚怕危險，我都買去刺魚排，省下很多功夫」、「火鍋魚片外面買沒幾片就很貴，這個看起來很可以!」、「還以為烏魚膘這種稀有東西，要到菜市場才買的到」、「每種都想吃看看」、「熟食區還有煮好的紅燒烏魚」、「上次有買過鹽烤的魚排，不輸餐廳烤工」、「我還有見過烏魚米粉」、「太好了之後不用一大早跑魚市場」。

烏魚是每年颳起東北季風後，沿著台灣海峽南下，在固定的時間守約來到西南海岸，被稱作「烏金」的季節限定魚種，是台灣最重要的漁獲之一。而烏魚三寶之一的烏魚腱因數量十分稀少，楓康超市人員還特別前往產地收購，目前僅在團購群組限量販售。另外，烏魚膘有海鮮豆腐美稱，楓康每日從魚市場直接採購、置於冷藏販售，紅燒後獨特的滋味，是許多饕客最愛。

烏魚膘每日從市場新鮮直送到楓康超市，並冷藏供應。

楓康採購人員表示，超市的烏魚，是當日採購、當日製作出貨，經抗生素、磺胺劑檢驗合格，且無泥臭味，可保持魚肉最鮮甜的滋味肉質肥美。烏魚整尾配送到分店後，由生鮮處理人員做商品化分切，做成各種料理方式，包括烏魚米粉、紅燒、鹽烤、乾煎、火鍋等都十分美味。

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